Vor ein paar Wochen haben wir sie gestartet - die italienischen Wochen mit Chicorée. Wir haben Sie gebeten, typische italienische Speisen mit SwissDiva zuzubereiten. Wenig überraschend, uns erreichten bereits viele tolle Rezeptideen. Noch bis Ende Juni läuft unsere Spezialaktion – senden Sie uns Ihre Vorschläge ein und gewinnen Sie eines der vielen Geschenke, die wir verteilen.

Die Italiener sind zweifellos Meister des Kochens, sowohl in Europa als auch möglicherweise weltweit. Ihre Küche hat sich wie kaum eine andere auf der ganzen Welt etabliert. Neu kreierte Rezepte von unseren Influencerinnen, Foodbloggerinnen und Ihnen vereinen die italienische Kulinarik mit dem Original Schweizer Chicorée. Wie wäre es mit einer Chicorée-Piccata? Dazu Tomatenspaghetti und Kapern? Oder Pasta al Limone zusammen kombiniert mit …

Der leckere Chicorée stammt aus einer bekannten Pflanze, aus der man ursprünglich in Europa Kaffee gewonnen hat: der Gemeinen Wegwarte. Die Heilwirkung dieser Pflanze ist lange bekannt und kommt auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin vor. 2020 wurde die Gemeine Wegwarte zur «Heilpflanze des Jahres» gekürt.

Die Gemeine Wegwarte (lat. Cichorium intybus) gehört zur Familie der Korbblütler und bildet leuchtend hellblaue Blütenkörbe aus. Diese blühen bei uns im Juli auf, für viele Wochen, manchmal bis in den Herbst hinein. Die Wegwarte ist hauptsächlich …

Die italienische Küche ist wahrscheinlich die beste von Europa und einer der besten der Welt, Chicorée ist sicherlich eines der besten Gemüse der Welt – und eines der beliebtesten Gemüse in der Schweiz. In den Italienischen Wochen von SwissDiva geht es darum, typische italienische Gerichte speziell mit Chicorée zu kombinieren. Machen Sie mit, erhalten Sie wertvolle Anregungen – oder gewinnen Sie!

Die Italiener sind in Europa wohl die Könige des Kochens – eventuell sogar in der ganzen Welt. Wie kaum eine andere nationale Küche hat sich die italienische auf jeden Fall über den ganzen Erdball verbreitet.

So vieles mehr ist möglich mit Chicorée!

Prominente und weniger bekannte Foodbloggerinnen verraten uns immer wieder neue Rezeptideen. In regelmässigen Abständen veröffentlichen wir Neukreationen. 

Der leckere Chicorée ist ein vergleichsweise «junges Gemüse»: Verschiedenen Quellen zufolge wurde er im 19. Jahrhundert an unterschiedlichen Orten entdeckt und geerntet.

Einer wahrhaft märchenhaften Geschichte zufolge war das zum ersten Mal aber 1830 in Brabant der Fall. Ein kleines Wintermärchen.