TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
PORTIONS : 4 personnes

INGRÉDIENTS

Chutney d‘endives

500 g d‘endives, coupées en lanières

125 g de sucre

2 dl de vinaigre balsamique blanc

1 pincée de sel

8 tranches de pain au levain

4 cs de moutarde à gros grains

1 pomme

300 g de fromage à raclette fumé

50 g de cresson de fontaine

4 cs de beurre

INSTRUCTIONS

Chutney d‘endives

1. Dans une casserole, faire mijoter tous les ingrédients pendant 1 heure jusqu‘à ce que le liquide ait la consistance d‘un sirop.
2. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante)..
3. Tartiner le pain au levain de moutarde à gros grains. Répartir le chutney d‘endives dessus.
4. Couper la pomme en fines tranches. Répartir le fromage à raclette et le cresson de fontaine sur le chutney et recouvrir avec les tranches de pain au levain.
5. Faire frire dans du beurre pendant 5 minutes de chaque côté à basse température. Remettre les sandwichs au four pendant 5 minutes.

MARIANNE FRENER

www.mary-miso.ch