BRIE CUIT AU FOUR AVEC CHUTNEY D'ENDIVES

 

TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min.

PORTIONS : 4 personnes

 

INGRÉDIENTS

Chutney d’endives

500 g d’endives, coupées en lamelles
125 g de sucre
2 dl de vinaigre balsamique blanc
1 pincée de sel

Brie

150 g de brie
Poivre noir

Baguette

1 baguette, coupée en tranches
huile pour la cuisson
4 branches de thym, feuilles effeuillées

 

INSTRUCTIONS

  1. Chutney d’endives : faire mijoter tous les ingrédients dans une casserole pendant 1 heure, jusqu’à ce que le liquide ait la consistance d’un sirop.
  2. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
  3. Déposer le brie sur une plaque de cuisson et l’assaisonner de poivre noir. Faire cuire pendant 10-15 minutes.
  4. Faire griller les tranches de baguette dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  5. Dresser le brie cuit avec le chutney d’endives et la baguette. Parsemer de thym.

 

 

 

MARIANNE FRENER

www.mary-miso.ch