ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Min.

PORTIONEN: 2 Personen

ZUTATEN

2 Orangen

500 g Chicorée

6 getrocknete Feigen, in Viertel geschnitten

60 g einer Mischung aus Sojabohnen, Cranberries,

Kürbiskernen und Cashewnüssen

Salatdressing

2 EL Tahin (Sesampüree)

1 EL Zitronensaft

1 EL Orangensaft

2 EL Wasser

1 TL mildes Curry

ó TL Salz

ANLEITUNG

1. Den Chicorée und die Orangen nach Wunsch kleinschneiden.
2. Tahin, Zitronensaft, Orangensaft, Wasser, mildes Curry und Salz in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
3. Alle Salatbestandteile auf zwei Tellern anrichten und das Salatdressing darüber träuffeln.

CAROLINE BAKER

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