TIAN DE LÉGUMES AVEC CHICORÉE

TEMPS DE PRÉPARATION : 40 min

PORTIONS : 4 personnes

1,5 gousse d’ail

4 c. à soupe d’huile d’olive

0,5 c. à café de sel

Un peu de poivre

1,5 c. à café d’herbes de Provence (mélange d’herbes françaises)

1 pièce de chicorée SwissDiva – (coupée en morceaux)

2 pièces de chicorée SwissDiva – (coupées en deux, pour garnir)

2 courgettes

4 tomates

1 aubergine

Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en très petits morceaux.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, les morceaux d’ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Divisez 1 chicorée en feuilles individuelles. Lavez les feuilles et coupez-les en deux ou en trois selon leur taille. Coupez 2 chicorées en deux et lavez-les.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates et coupez-les également en rondelles. Lavez aussi l’aubergine et coupez-la en rondelles. Les rondelles de légumes ainsi que les morceaux de chicorée devraient avoir à peu près le même diamètre pour faciliter le montage du Tian.
Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur tournante.
Badigeonnez le fond d’un plat à gratin avec 2 c. à soupe du mélange d’huile d’olive. Disposez ensuite les légumes dans le plat. Alternez une tranche d’aubergine, une tranche de courgette, une tranche de tomate et un morceau de chicorée. Continuez à superposer les légumes en longues rangées pour un plat rectangulaire ou en cercles pour un plat rond. Placez les 4 moitiés de chicorée sur les légumes.
Versez le reste du mélange d’huile d’olive sur les légumes.
Faites cuire le Tian de légumes au four préchauffé à 200°C en chaleur tournante pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.