Chicorée eignet sich im Sommer und im Herbst bestens als erfrischendes Gemüse. Die Kombination mit süssen Früchten wie Apfel, Banane oder Honig schafft eine angenehme Balance zwischen süss und bitter. Kalte Suppen und Kaltschalen, wie etwa Gazpacho oder Gurkenkaltschale, lassen sich einfach mit SwissDiva verfeinern und bieten eine leichte Mahlzeit. Auch in Limonaden oder als überraschende Zutat im selbstgemachten Glace eröffnet Chicorée neue Geschmacksdimensionen – passt also immer für Sommerrezepte mit leckerem Twist für jede Jahreszeit.

SwissDiva als Erfrischung und kombiniert mit Süssem

Der Sommer ist die heisse Jahreszeit. Da wünscht man sich Essen und Trinken, das „kühl“ und „erfrischend“ ist. Man hat Lust auf Süsses, auf Fruchtiges, auf Obst. Auf Essen, das leicht zubereitet werden kann. Der Chicorée hingegen wird vielleicht eher als „rustikal“ wahrgenommen.

Aber auch, wenn es vorwiegend um Assoziationen und Gefühle geht, gibt es immer gute Gründe für eine ausgewogene Ernährung und Lebensweise. SwissDiva mit Obst zu kombinieren, empfehlen wir schon lange. Dementsprechende Vorschläge finden sich auf der SwissDiva-Website. Chicorée mit Apfel, Banane, Heidelbeeren, aber auch mit Honig oder mit Chutney oder Joghurt sorgt für eine aparte Mischung zwischen Süss und Bitter-herb.

SwissDiva Suppen und Kaltschalen

Der Sommer ist eher keine Hochsaison für heisse Suppen. Aber kalte Suppen, wie die kalte spanische Gemüsesuppe Gazpacho (vom Geschmack her primär eine Tomatensuppe) erfreuen sich bei uns in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Dem Gazpacho lassen sich ganz einfach Chicorée-Blätter beigeben – eine Kombination, die herrlich und supereinfach funktioniert. Auch eine Gurkenkaltschale ist ein beliebter Suppenersatz. Auch diese lässt sich natürlich mit SwissDiva veredeln.

Kaltschalen gibt es dabei überhaupt in vielfältigsten Variationen. Haben Sie gewusst, dass es Rezepte für diverse Gemüsekaltschalen gibt? Kennen Sie eine Karotten-Buttermilch-Kaltschale? Oder Spargel-Kaltschale mit Dill? Der Kreativität sind bei Kaltschalen-Kreationen offenbar keine Grenzen gesetzt. Das dürfte auch für die Kaltschalen-Kreationen mit SwissDiva gelten.

SwissDiva mit Limonade oder Glace

Seit gefühlt den 2010er Jahren werden auch die Limonaden immer raffinierter. Limonaden mit vorher undenkbaren Zutaten wie zum Beispiel Ingwer oder Basilikum erfreuen sich nunmehr grosser Beliebtheit. Für einen Gemüsesaft – wie Tomatensaft, Gurkensaft, Randensaft und dergleichen – hat der Chicorée zwar zu wenig Wasseranteil. Aber vielleicht lässt er sich mit der richtigen Limonade kombinieren. Man konnte in ganz neue Geschmacksdimensionen vorstossen.

Sommerzeit ist Glace-Zeit! Schon mal eine Eiskreation mit Chicorée als Beigabe angedacht? Vielleicht lässt sich SwissDiva, aufgrund des leicht nussigen Beigeschmacks, gut mit Haselnusseis oder Kaffee-Glace kombinieren. Oder vielleicht gar ein pures Chicorée-Glace herstellen? Auf das haben wir doch gewartet! Wer schickt uns sein Rezept für ein SwissDiva-Glace?