La Biennale 2026 a réuni la filière européenne de l’endive : les participants issus de la production, de la culture, du commerce et de la commercialisation ont profité de cet événement de deux jours pour échanger sur l’avenir du légume. Au centre des discussions figuraient des défis majeurs tels que la pression sur les prix, la hausse des coûts de production ainsi que l’évolution des besoins du marché et des consommateurs. L’événement a également mis en évidence le potentiel des innovations techniques, de l’automatisation et de la robotique pour une production d’endives efficace et tournée vers l’avenir.

Retrouvez le compte rendu complet, les photos et la documentation du congrès sur le site de la Biennale 2026 : biennale2026.ch