Les endives conviennent parfaitement comme légumes rafraîchissants en été et en automne. La combinaison avec des fruits sucrés comme la pomme, la banane ou le miel crée un équilibre agréable entre le sucré et l’amer. Les soupes froides et les bols froids, comme le gaspacho ou le bol froid de concombre, peuvent être facilement affinés avec SwissDiva et constituent un repas léger. Les endives ouvrent également de nouvelles dimensions gustatives dans les limonades ou comme ingrédient surprenant dans les glaces faites maison – elles conviennent donc toujours pour les recettes d’été avec une délicieuse touche pour chaque saison.

SwissDiva comme rafraîchissement et en combinaison avec des aliments sucrés

L’été est la saison chaude. On a alors envie d’aliments et de boissons « frais » et « rafraîchissants ». On a envie de sucré, de fruité, de fruits. On a envie de plats faciles à préparer. Les endives, en revanche, est plutôt perçue comme un légume « rustique ».

Mais même s’il s’agit principalement d’associations et de sentiments, il y a toujours de bonnes raisons d’avoir une alimentation et un mode de vie équilibrés. Nous recommandons depuis longtemps de combiner SwissDiva avec des fruits. Vous trouverez des suggestions à ce sujet sur le site web de SwissDiva. Les endives avec des pommes, des bananes, des myrtilles, mais aussi avec du miel, du chutney ou du yaourt offre un mélange original entre le sucré et l’amer-acidulé.

Soupes et soupes froides SwissDiva

L’été n’est pas vraiment la saison des soupes chaudes. Mais les soupes froides, comme le gazpacho espagnol (une soupe de légumes froide qui a principalement le goût de la tomate), sont de plus en plus appréciées chez nous depuis quelques années. Il est très facile d’ajouter des feuilles de chicorée au gazpacho – une combinaison délicieuse et très simple à réaliser. La soupe froide au concombre est également un substitut de soupe très apprécié. Elle peut bien sûr être agrémentée de SwissDiva.

Il existe une grande variété de soupes froides. Saviez-vous qu’il existe des recettes pour diverses soupes froides à base de légumes ? Connaissez-vous la soupe froide à la carotte et au babeurre ? Ou la soupe froide aux asperges et à l’aneth ? Il semble qu’il n’y ait aucune limite à la créativité en matière de soupes froides. Cela vaut également pour les soupes froides créées avec SwissDiva.

SwissDiva avec limonade ou glace

Depuis les années 2010, les limonades sont également de plus en plus raffinées. Celles qui contiennent des ingrédients auparavant inimaginables, comme le gingembre ou le basilic, jouissent désormais d’une grande popularité. La chicorée contient trop peu d’eau pour être utilisée dans un jus de légumes, comme le jus de tomate, le jus de concombre, le jus de betterave rouge, etc. Mais elle pourrait peut-être être combinée avec la limonade appropriée. Cela permettrait d’explorer de toutes nouvelles dimensions gustatives.

L’été est la saison des glaces ! Avez-vous déjà pensé à une création glacée avec de la chicorée ? Grâce à son léger goût de noisette, SwissDiva se marierait peut-être bien avec une glace à la noisette ou au café. Ou peut-être même créer une glace pure à la chicorée ? C’est ce que nous attendions ! Qui nous enverra sa recette de glace SwissDiva ?