TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
PORTIONS : 4 personnes

INGRÉDIENTS

Vinaigrette aux framboises

4 cs de vinaigre de framboise

6 cs d‘huile de colza

sel et poivre

1 pincée de sucre

1 bouquet de ciboulette, hachée

Endives

1 burrata (250 g)

4 endives

30 g de noisettes, grillées, grossièrement hachées

10 g de framboises séchées

20 g de salade de jeunes gens

INSTRUCTIONS

1. Pour la vinaigrette aux framboises, mélanger tous les ingrédients et les mettre de côté.
2. Couper la burrata en quatre. Répartir sur quatre assiettes et étaler à l‘aide d‘un couteau.
3. Couper les endives en tranches de 2 cm d‘épaisseur. Répartir sur la burrata.
4. Répartir les noisettes, les framboises séchées et la salade de jeunes sur les assiettes et arroser de vinaigrette aux framboises.

MARIANNE FRENER

www.mary-miso.ch